AGRTB8 - ANÁLISIS FISICOQUÍMICO DE BEBIDASUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Créditos: 68.00
Horas Totales: 68.00
Horas Semanales: 4.00
Contenidos Mínimos: Análisis químico cuali-cuantitativo. Métodos empleados. Análisis gravimétrico. Análisis volumétrico. Métodos fisicoquímicos. Procedimientos para el análisis de minerales y contaminantes inorgánicos. Procedimientos para el análisis de constituyentes orgánicos y contaminantes orgánicos. Técnicas rápidas de análisis empleadas en la industria.
Disciplina: Química
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EXAQ124 - ASPECTOS PROFESIONALES DE LA QUÍMICAUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales:
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Higiene y seguridad laboral. Manejo de sustancias peligrosas. Legislación Ambiental. Normas nacionales e internacionales Aplicación, evaluación y control del diseño, desarrollo y elaboración de productos y procedimientos que conciernen a la modificación física y química de la materia. Conocimiento de legislación en lo concerniente a la ética profesional. Sustancias Químicas en Laboratorios y Plantas Químicas. Interpretación y lectura "Hojas de Seguridad" de los en laboratorios y plantas. Rótulos. Símbolos. Almacenamiento de productos, incompatibilidad. Sustancias químicas controladas: Ley Nacional 26.045/05. Generación, manipulación, transporte, tratamiento y disposición final de residuos peligrosos: Ley 24051/92. Elementos de seguridad personal en laboratorios y plantas químicas. Elementos de seguridad grupal. Accidentes de trabajo. Sustancias agresoras en el entorno laboral. Técnicas de muestreo. Límites permisibles, prevención y reparación de los daños derivados de accidentes de trabajo y de enfermedades profesionales. Ambiente. Introducción a la Norma ISO 14001. Legislación Ambiental: Leyes y Decretos vigentes. Introducción a la Toxicología. Definición. Generalidades. Clasificación de los tóxicos y de las intoxicaciones. Vías de exposición, toxicidad aguda y crónica. Dosis. Efecto. Respuesta. Toxicocinética. Absorción. Distribución. Biotransformación. Eliminación. Disponibilidad. Toxicodinámia. Concentraciones terapéuticas, tóxicas y letales de drogas y sustancias químicas en sangre. Tóxicos volátiles. Tóxicos minerales. Tóxicos gaseosos. Tóxicos orgánicos fijos. Síndromes toxicológicos. Neurotoxicidad. Hepatotoxicidad. Hemorragias digestivas tóxicas. Toxicidad renal. Ototoxicidad. Derivados orgánicos del plomo. Carcinogénesis, mutagénesis, teratogénesis inducidas por químicos. Efectos fetales de la exposición materna a medicamentos. Embriotoxicidad. Genotoxinas y envejecimiento. Exposición del profesional en la industria. Riesgos de intoxicación. Exposiciones laborales. Neumoconiosis. Legislación. Tratamientos generales. Tratamientos específicos. Análisis toxicológico. Muestra. Generalidades. Elección, recolección, transporte, conservación de muestras biológicas y de muestras de medio ambiente. Metodologías. Instrumental de complejidad.
Disciplina: Química
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EXAD18 - FISICOQUIMICAUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 140.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Fisicoquímíca y termodinámica. Definiciones y terminología general. Primer principio de la termodinámica. Entalpía. Termoquímica. Leyes y conceptos fundamentales. Segundo principio de la termodinámica. Entropía. Energía libre. Criterios de espontaneidad. Termodinámica de sistemas reales: magnitudes molares parciales, potencial químico, actividad. Tratamiento termodinámico del equilibrio químico. Introducción a los procesos irreversibles. Soluciones de electrolitos: fuerza iónica; Teoría de Debye-Hückel. Equilibrio de fases. Termodinámica de superficies: coloides. Bioenergética. Cinética química: conceptos fundamentales. Catálisis. Teorías de la velocidad de reacción. Fotoquímica.
Disciplina: Química
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EXAQ34 - FISICOQUIMICAUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 140.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Fisicoquímíca y termodinámica. Definiciones y terminología general. Primer principio de la termodinámica. Entalpía. Termoquímica. Leyes y conceptos fundamentales. Segundo principio de la termodinámica. Entropía. Energía libre. Criterios de espontaneidad. Termodinámica de sistemas reales: magnitudes molares parciales, potencial químico, actividad. Tratamiento termodinámico del equilibrio químico. Introducción a los procesos irreversibles. Soluciones de electrolitos: fuerza iónica; Teoría de Debye-Hückel. Equilibrio de fases. Termodinámica de superficies: coloides. Bioenergética. Cinética química: conceptos fundamentales. Catálisis. Teorías de la velocidad de reacción. Fotoquímica.
Disciplina: Química
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ING1TC - FISICOQUIMICAUnidad Académica: FACULTAD DE INGENIERÍA

Créditos: 70.00
Horas Totales: 112.00
Horas Semanales: 7.00
Contenidos Mínimos: Cinética química. Determinación de la ley de velocidad. Métodos: diferencial, integral y de velocidades iniciales. Efecto de temperatura: Ley de Arrhenius. Reacciones elementales. Tiempo de vida medio. Reacciones complejas. Mecanismos de reacción. Reacciones unimoleculares. Reacciones en solución. Catálisis ácido-base. Reacciones enzimáticas. Reacciones microbiológicas. Teorías de velocidad de reacción. Procesos sobre superficies sólidas. Adsorción. Isotermas: Langmiur, B.E.T. Catálisis heterogénea. Catalizadores. Preparación. Caracterización. Cinética de reacciones heterogéneas. Etapa controlante de la velocidad de reacción. Energía de activación aparente. Procesos catalíticos. Catalizadores industriales. Control catalítico de emisiones.
Disciplina: Química
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EXAQ123 - FISICOQUÍMICA AUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales:
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Teoría cinética de los gases. Colisiones. Transporte en gases. Gases reales. Primera y segunda ley de la termodinámica. Relaciones de Maxwell. Tercera ley de la termodinámica. Potencial químico. Equilibrio químico. Propiedades molares parciales. Soluciones diluidas. Actividad y coeficiente de actividad. Soluciones reales. Equilibrios heterogéneos. Equilibrios y diagramas de fases para sistemas multicomponentes. Sistemas capilares y coloidales. Electroquímica. Potencial electroquímico. Fisicoquímica de superficies. Modelos de adsorción.
Disciplina: Química
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EXAQ126 - FISICOQUÍMICA BUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales:
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Introducción a la mecánica cuántica. Operadores. Ecuaciones a autovalores. Funciones de onda. Degeneración. Operadores lineales y hermíticos. Partícula en la caja. Oscilador armónico. Rotor rígido. Átomo de hidrógeno. Métodos de variaciones y de perturbaciones. Moléculas diatómicas. Orbitales moleculares. Perturbaciones dependientes del tiempo. Espectroscopia molecular. Niveles y reglas de selección. Probabilidad de transición. Transiciones rotacionales, vibracionales, y electrónicas. Principio de Franck-Condon. Termodinámica estadística. Función de partición.
Disciplina: Química
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EXAQ130 - FISICOQUÍMICA CUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales:
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Propiedades de transporte en solución. Cinética química. Aproximación fenomenológica. Teoría del estado de transición. Superficies de energía potencial. Mecanismos simples. Aproximación del estado estacionario. Reacciones unimoleculares, complejas y en solución. Fotoquímica. Estados y transiciones electrónicas para moléculas orgánicas. Diagramas de Jablonski. Rendimientos cuánticos. Mecanismos de transferencia de energía y de transferencia de carga. Relación de Stern Volmer. Aproximación estocástica a la cinética y aplicaciones.
Disciplina: Química
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EXAF41 - FISICOQUIMICA IIIUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales:
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Simetría y estructura en Química. Teoría de Grupos. Elementos de simetría moleculares. Grupos de Simetría. Representación de Grupos. Teoría de Grupos y Mecánica Cuántica. Construcción de Orbitales Híbridos. Teoría de Orbitales Moleculares. Teoría del campo ligante. Vibraciones moleculares. Reglas de selección y actividad espectroscópica.
Disciplina: Química
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EXAQ83 - FUNDAMENTOS DE BROMATOLOGIAUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 105.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Concepto de alimento. Tipos de alimentos. Requerimientos de energía. Balance energético. Transformaciones bioquímicas de los tejidos. Actividad de agua y estabilidad de los alimentos. Composición química, propiedades y funciones de los nutrientes. Digestibilidad. Nutrientes esenciales. Principales grupos microbianos de importancia alimentaria. Flora natural y flora contaminante. Origen de la contaminación. Nociones generales de higiene alimentaria. Tecnología de alimentos. Empleo de aditivos. Métodos de conservación. Contaminantes y tóxicos. Conceptos básicos de toxicidad. Deterioro de alimentos. Causas microbiológicas y fisicoquímicas. Control de calidad. Normas y límites recomendados.
Disciplina: Química
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ING1103 - FUNDAMENTOS DE QUÍMICAUnidad Académica: FACULTAD DE INGENIERÍA

Créditos: 4.00
Horas Totales: 64.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Estructura atómica. Tabla periódica. Enlaces. Estados de agregación. Soluciones. Reacciones químicas. Estequiometría. Termodinámica: calor, trabajo. Conceptos de entalpía, entropía y energía libre. Fundamentos de equilibrio químico y pH. Electroquímica: celdas galvánicas y electrolíticas (fundamentos y aplicaciones).
Disciplina: Química
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AGR702 - INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICAUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Créditos: -
Horas Totales: 90.00
Horas Semanales: 6.00
Contenidos Mínimos: Átomo, estructura atómica, configuración electrónica. Clasificación periódica de los elementos. Estequiometria. Enlace químico. Fuerzas intermoleculares. Termodinámica y Termoquímica. Leyes de los gases ideales. Difusión. Soluciones, Solubilidad. Propiedades coligativas. Celdas electroquímicas. Leyes de Faraday. Trabajo eléctrico. Ecuación de Nerst. Oxidación y reducción. Cinética Química. Equilibrio químico. Principio de Le Chatelier. Equilibrio iónico. Concepto de pH. Propiedades generales de los elementos de transición y representativos de interés agroalimentario.
Disciplina: Química
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ING1BE - LABORATORIO DE QUIMICA IUnidad Académica: FACULTAD DE INGENIERÍA

Créditos: 40.00
Horas Totales: 64.00
Horas Semanales: 4.00
Contenidos Mínimos: Características de un laboratorio químico. Sistemas de seguridad. Manejo adecuado de materiales de laboratorio y de insumos químicos. Tipos de accidentes posibles y entrenamiento en su neutralización. Equipos y técnicas básicas de laboratorios químicos. Resolución de muestras complejas. Sólidos. Líquidos. Gases. Criterios de pureza. Caracterización de sustancias químicas. Diseño experimental y puesta a punto de técnicas asociadas para síntesis químicas. Registro de datos experimentales y confección de informes en un laboratorio químico.
Disciplina: Química
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ING1BF - LABORATORIO DE QUIMICA IIUnidad Académica: FACULTAD DE INGENIERÍA

Créditos: 40.00
Horas Totales: 64.00
Horas Semanales: 4.00
Contenidos Mínimos: Síntesis y propiedades de sales inorgánicas. Cristalización. Curvas de solubilidad. Complejos de metales de transición. Espectros de absorción. Propiedades físicas y fisicoquímicas de las soluciones. Calorimetría. Introducción a la síntesis orgánica: planeamiento y ejecución. Caracterización de los productos obtenidos. Separación de mezclas a partir de procesos de extracción. Purificación mediante recristalización. Aplicación de las técnicas de destilación simple y fraccionado a procesos de separación y purificación. Uso de agentes desecantes.
Disciplina: Química
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EXAQ31 - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOSUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales:
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Nociones de microbiología básica. Estructura y característica de los microorganismos. Tipos de reproducción. Taxonomía. Medios de cultivo utilizados para el análisis de alimentos. Métodos tradicionales y métodos rápidos. Fundamentos de su uso y aplicación en la industria. Nociones de esterilización. Principales grupos microbianos de importancia alimentaria. Origen y evolución. Alteración de los alimentos. Factores que inciden y flora causante: bacterias, levaduras y mohos. Infecciones, toxiinfecciones e intoxicaciones alimentarias. Origen y microflora causante. Bacterias indicadoras de contaminación. Bacilos Gram negativos y Gram positivos. Cocos Gram positivos y bacterias esporuladas. Microorganismos útiles a la industria. Bacterias lácticas. Levaduras de uso industrial. Géneros más importantes. Toxinas transmitidas por alimentos: micotoxinas, aflatoxinas, enterotoxina, aminas biógenas. Microflora de distintos grupos de alimentos: aguas de bebida. Productos lácteos. Carne y productos cárneos. Pescado y productos marinos. Ovoproductos. Frutas y hortalizas. Desinfección: métodos utilizados y aplicación en la industria.
Disciplina: Química
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EXAQ132 - MODELADO MOLECULAR AUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales:
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Funciones de estado y reacciones químicas a partir del concepto de Superficie de Energía Potencial. Modelos, cálculos y simulaciones computacionales: significación e información relevante. Métodos de Mecánica Clásica y Dinámica molecular. Simulaciones en el Espacio Conformacional. Aplicaciones a sistemas de interés biológico y medicinal. Modelos basados en la Mecánica Cuántica (QM). Predicción de termoquímicas, cinéticas y mecanismo; predicción de propiedades y simulaciones espectroscópicas; modelos conectando estructura y reactividad. Modelos continuos y discretos de solvatación. Métodos Híbridos QM/MM y simulación de sistemas bio-orgánicos. Modelado de sólidos cristalinos.
Disciplina: Química
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AGRTB2 - NOCIONES DE QUÍMICAUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Créditos: 68.00
Horas Totales: 68.00
Horas Semanales: 4.00
Contenidos Mínimos: Sistemas materiales. Estructura atómica y clasificación periódica de los elementos. Estados de la materia. Uniones químicas. Compuestos químicos y reacciones químicas. Soluciones. Formas de expresar la concentración. Sistemas coloidales. Nociones equilibrio químico. Principio de Le Chatelier. Nociones de equilibrio iónico. Concepto de pH. Nociones de cinética química. Electroquímica: oxidación y reducción, ecuaciones REDOX.
Disciplina: Química
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EXAQ127 - PROCESOS QUÍMICOS AUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales:
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Conocimientos generales de procesos de tecnología química. Desarrollo de procesos: escalado laboratorio-planta piloto. Evaluación de la termoquímica del proceso y su influencia en la escala. Evaluación de riesgos. Reactores: diseño, requerimientos, materiales. Separaciones. Purificaciones. Secado de productos sólidos. Criterios generales de selección de una ruta sintética. Procesos telescópicos. Procesos secuenciales y procesos convergentes. Cuestiones ambientales y regulatorias. Solventes y reactivos. Manejo a gran escala. Almacenaje. Muestreo y control de calidad. Síntesis a pedido. Introducción a la Nanotecnología. Producción de nanopartículas. Análisis de riesgo en la operatividad farmacéutica. Estabilidad de drogas y medicamentos. Liberación controlada de drogas. Salas Limpias Biotecnológicas. Simulación de procesos a escala piloto e industrial. Calidad. Gestión de la Calidad y Mejora Continua. Normas internacionales, Plan de negocios. Efectuar un enfoque sistemático del emprendimiento tecnológico. Idea de negocio. Análisis FODA. Evaluación de proveedores. Costos y rentabilidad. Proceso emprendedor y equipo emprendedor. Transferencia de tecnología. Análisis del ecosistema emprendedor y de negocio. Análisis económico y financiero.
Disciplina: Química
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AGRT02 - QUÍMICAUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Créditos: 90.00
Horas Totales: 90.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Principios generales de química. Sistemas dispersos. Equilibrio ácido base. Biomoléculas
Disciplina: Química
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EXAD36 - QUIMICA AMBIENTALUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 96.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Definición de Química Ambiental, historia y ubicación dentro de las ciencias ambientales. Sustancias ambientales: procesos de distribución, propiedades fisicoquímicas. Comportamiento ambiental. Fugacidad. Procesos de degradación: bióticos y abióticos, cinética. Principales contaminantes de importancia ambiental: hidrocarburos, bifenilos poli clorados, dioxinas, plaguicidas, compuestos organometálicos. Características, propiedades ambientales y distribución. Sustancias refractarias, plásticos: síntesis, usos, reciclado. Aditivos alimentarlos, jabones y detergentes, xenoestrógenos. Contaminación atmosférica y estratosférica. Contaminación radiactiva.
Disciplina: Química
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EXAQ53 - QUIMICA AMBIENTALUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 96.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Definición de Química Ambiental, historia y ubicación dentro de las ciencias ambientales. Sustancias ambientales: procesos de distribución, propiedades fisicoquímicas. Comportamiento ambiental. Fugacidad. Procesos de degradación: bióticos y abióticos, cinética. Principales contaminantes de importancia ambiental: hidrocarburos, bifenilos poli clorados, dioxinas, plaguicidas, compuestos organometálicos. Características, propiedades ambientales y distribución. Sustancias refractarias, plásticos: síntesis, usos, reciclado. Aditivos alimentarlos, jabones y detergentes, xenoestrógenos. Contaminación atmosférica y estratosférica. Contaminación radiactiva.
Disciplina: Química
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EXAZ118 - QUÍMICA AMBIENTALUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales:
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Definición de Química Ambiental, historia y ubicación dentro de las ciencias ambientales. Sustancias ambientales: procesos de distribución, propiedades fisicoquímicas. Comportamiento ambiental. Fugacidad. Procesos de degradación: bióticos y abióticos, cinética. Principales contaminantes de importancia ambiental: hidrocarburos, bifenilos poli clorados, dioxinas, plaguicidas, compuestos organometálicos. Características, propiedades ambientales y distribución. Sustancias refractarias, plásticos: síntesis, usos, reciclado. Aditivos alimentarlos, jabones y detergentes, xenoestrógenos. Contaminación atmosférica y estratosférica. Contaminación radiactiva.
Disciplina: Química
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EXAQ52 - QUIMICA ANALITICAUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 128.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Importancia de la química Analítica en la ciencia y en la industria. Planteo de un problema analítico. Uso de la bibliografía específica. Elección de métodos. Criterios de rapidez, exactitud, costo y sencillez. Muestreo. Métodos de separación. Reacciones comunes. Análisis gravimétrico. Análisis volumétrico. Principios de instrumentación. Métodos electroanalíticos. Métodos de interacción radiación-materia. Métodos térmicos y cromatográficos. Analizadores ON-LINE.
Disciplina: Química
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ING1BG - QUIMICA ANALITICAUnidad Académica: FACULTAD DE INGENIERÍA

Créditos: 90.00
Horas Totales: 144.00
Horas Semanales: 9.00
Contenidos Mínimos: Pasos en la resolución de un problema: definición, búsqueda bibliográfica., puesta a punto de métodos, muestreo, tratamientos previos, separaciones. Gravimetrías y volumetrías. Métodos electroquímicos. Métodos de interacción radiación-materia. Cromatografía gaseosa y líquida. Métodos de análisis on-line. Análisis de resultados.
Disciplina: Química
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EXAD38 - QUIMICA ANALITICA AMBIENTALUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 90.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Diseño experimental de estudios ambientales. Recolección y preparación de muestras para análisis. Análisis de contaminantes atmosféricos: gases y partículas. Análisis de guas. Norma de calidad. Análisis de suelos y sedimentos. Análisis de contaminantes en muestras biológicas: Análisis de especiación. Determinación de trazas. Técnicas más usadas. Control de calidad en el análisis ambiental.
Disciplina: Química
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EXAR02 - QUIMICA ANALITICA AMBIENTALUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales:
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Diseño experimental de estudios ambientales. Recolección y preparación de muestras para análisis. Análisis de contaminantes atmosféricos: gases y partículas. Análisis de aguas. Norma de calidad. Análisis de suelos y sedimentos. Análisis de contaminantes en muestras biológicas. Análisis de especiación. Determinación de trazas. Técnicas más usadas. Control de calidad en el análisis ambiental. Proyección y dirección de estudios de impacto ambiental.
Disciplina: Química
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EXAQ85 - QUIMICA ANALITICA APLICADAUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 140.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Tratamiento, validación e interpretación de datos. Calidad y aseguramiento de la calidad en el proceso analítico. Normas en los laboratorios de análisis. Procesamiento de señales y datos analíticos. Informe de resultados.
Disciplina: Química
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AGR705 - QUÍMICA ANALÍTICA GENERALUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Créditos: -
Horas Totales: 90.00
Horas Semanales: 6.00
Contenidos Mínimos: Analiza los métodos de separación e identificación de especies químicas de importancia agronómica, así como la aplicación de la ley de equilibrio químico a sistemas de interés en Química Analítica. Equilibrio químico aplicado a métodos de analísis gravimétrico y volumétrico. Separaciones químicas. Métodos de análisis instrumental.
Disciplina: Química
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EXAD10 - QUIMICA ANALITICA GENERALUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 140.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Introducción. Revisión y ampliación de conceptos relativos a la ley de equilibrio iónico y sus aplicaciones a diversos tipos de reacciones iónicas con miras su aplicación 1n Química Analítica. Generalidades. Tipos de muestras. Reactivos y reacciones químicas de interés analítico. Estudio sistemático de cationes y aniones. Análisis cualitativo general. Aleaciones. Análisis cuantitativo. Métodos de separación y de determinación. Criterios de aplicación. Evaluación de datos analíticos. Errores. Métodos gravitacionales. Contaminación y solubilidad de precipitados. Métodos volumétricos de: neutralización, de precipitación y de formación de complejos. Aplicaciones.
Disciplina: Química
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EXAQ76 - QUIMICA ANALITICA GENERALUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 160.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: El proceso analítico integral. Propiedades Analíticas: representatividad, exactitud, precisión, sensibilidad, selectividad, límite de detección. Muestreo. Estudio de relaciones entre analitos y la matriz. El problema de la interferencia. Escalas de análisis. El problema analítico. El proceso de medición química. Equilibrios en solución. Metodologías químicas de análisis: gravimetría y volumetrías (neutralización, precipitación, complejación, redox). Metodologías de respuesta binaria.
Disciplina: Química
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AGR784 - QUÍMICA ANALÍTICA INSTRUMENTALUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Créditos: -
Horas Totales: 75.00
Horas Semanales: 5.00
Contenidos Mínimos: Introducción al análisis químico. Métodos ópticos de análisi. Espectro electromagnético. Interacción de la radiación con la materia. Espectroscopía de absorción infrarroja. Espectrometría de fluorescencia. Nefelometría y turbidimetría. Dispersión Raman. Refractometría. Polimetría. Métodos de rayos X. Espectroscopía de resonancia magnética nuclear de 1H. Nociones sobre RMN de 13C. Espectrometría de masa. Técnicas cromatográficas. Clasificación. Cromatografía gaseosa. Cromatografía líquida. Electroforesis. Análisi térmico. Calorimetría diferencial de barrido.
Disciplina: Química
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EXAD13 - QUIMICA ANALITICA INSTRUMENTALUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 140.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Teoría de las reacciones de óxido-reducción. Aplicaciones analíticas. Métodos Instrumentales de análisis. Generalidades. Radiación electromagnética. Espectrometría en UV -Visible, IR. Análisis de Traza. Microanálisis. Espectrometría de emisión de Llama y de Absorción Atómica. Métodos potencio métricos. Métodos electro gravimétricos. Métodos. culombimétricos. Valores conductimétricos. Método polarográfico. Métodos electroquímicos. Cromatografía. Cromatografía gas-liquido. Cromatografía de afinidad.
Disciplina: Química
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EXAQ81 - QUIMICA ANALITICA INSTRUMENTALUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 140.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Técnicas instrumentales de análisis. Potenciometría. Conductimetría. Culombimetría. Voltametría. Espectroscopías de absorción y emisión atómica y molecular. Fundamentos básicos de Espectrometría de masas. Cromatografía líquida y gaseosa. Técnicas bioanalíticas e integradas básicas: bioelectrodos. Separaciones analíticas. Automatización y procesamiento de datos analíticos.
Disciplina: Química
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AGRTB9 - QUÍMICA APLICADA A LA PRODUCCIÓN DE BEBIDASUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Créditos: 80.00
Horas Totales: 80.00
Horas Semanales: 5.00
Contenidos Mínimos: Los compuestos del Carbono. Hidrocarburos saturados y no saturados. Hidrocarburos aromáticos. Grupos funcionales de la química orgánica: alcoholes y fenoles, éteres, aldehídos y cetonas, ácidos, ésteres. Funciones nitrogenadas: amidas, aminas. Conformación. Estructura. Nomenclatura. Propiedades asociadas a las fuerzas intermoleculares. Compuestos de importancia en bebidas: Agua. Macromoléculas: proteínas, lípidos e hidratos de carbono. Microcomponentes en las bebidas: Enzimas y coenzimas. Vitaminas. Minerales. Cambios químicos y bioquímicos en las bebidas.
Disciplina: Química
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EXAB11 - QUIMICA BIOLOGICA IUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 160.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Estudio de las moléculas componentes de los seres vivos y la forma en que éstas interactúan para mantener y perpetuar la vida. Composición química de los seres vivos y de las transformaciones que sufren esas moléculas. Procesos dinámicos de los sistemas biológicos: plegamiento y desnaturalización de macromoléculas. Cinética enzimática. Simulación de procesos biológicos dinámicos. Metabolismo. Principales rutas metabólicas: su regulación y características exhibidas en diferentes organismos.
Disciplina: Química
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EXAD52 - QUIMICA BIOLOGICA IUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 160.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Membranas biológicas: transporte. Enzimas: tipos. Cinética enzimática. Regulación. Bioenergética. Oxidaciones biológicas. Fotosíntesis. Metabolismo: Degradación y biosíntesis de hidratos de carbono, aminoácidos, lípidos, lipoproteínas, proteínas, nucleótidos y ácidos nucleicos. Regulación. Código genético. Receptores celulares. Transducción y amplificación de señales. Integración y control de los procesos metabólicos.
Disciplina: Química
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EXAQ125 - QUIMICA BIOLÓGICA I AUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales:
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Membranas biológicas: transporte. Enzimas: tipos. Cinética enzimática. Regulación. Bioenergética. Oxidaciones biológicas. Fotosíntesis. Metabolismo: Degradación y biosíntesis de hidratos de carbono, aminoácidos, lípidos, lipoproteínas, proteínas, nucleótidos y ácidos nucleicos con énfasis en aspectos clínicos.
Disciplina: Química
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EXAQ20 - QUIMICA BIOLOGICA IIUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 160.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Regulación metabólica. Principios generales. Modulación de la actividad enzimática: sustratos. Cosustratos. Producto. Retroinhibición. Control alostérico. Activadores. Inhibidores biogénicos. Segundos mensajeros. Modificación covalente. Control del plegado y ensamblaje. Amplificación de las señales regulatorias. Modulación de los niveles de enzima: control de la síntesis y degradación. Características de los mecanismos de traducción y degradación proteica. Organización intracelular y regulación: compartimentación. Tránsito intra y extracelular. Control por acción extracelular: mecanismos de la regulación hormonal. Interacción entre individuos.
Disciplina: Química
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ING1BJ - QUIMICA DE LOS MATERIALESUnidad Académica: FACULTAD DE INGENIERÍA

Créditos: 60.00
Horas Totales: 96.00
Horas Semanales: 6.00
Contenidos Mínimos: Estructura Atómica. Tabla periódica. Propiedades Periódicas. Enlaces Químicos. Compuestos moleculares. Geometría, polaridad y reactividad. Funciones orgánicas. Hidrocarburos alifáticos y cíclicos. Derivados halogenados. Funciones oxigenadas, nitrogenadas y mixtos. Propiedades físicas y reacciones químicas, características. Redes iónicas tridimensionales. Energía reticular. Características y propiedades. Redes en capas. Redes covalentes. Características. Metales y alienaciones estructuras y propiedades. Procesos metalúrgicos. Reforzamiento de metales. Corrosión de metales. Elementos representativos. Descripción de los diferentes grupos. Características generales. Elementos de transición. Características generales. Compuestos complejos. Estabilidad e isometría. Teoría del cuerpo cristalino y teoría de orbitales moleculares. Origen del color y las propiedades magnéticas.
Disciplina: Química
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ING507 - QUIMICA DEL SOLIDOUnidad Académica: FACULTAD DE INGENIERÍA

Créditos: 70.00
Horas Totales: 112.00
Horas Semanales: 7.00
Contenidos Mínimos: Introducción. Estructuras cristalinas. Vidrios y vitrocerámicos. Defectos cristalinos. Difusión en sólidos. Análisis térmico: ATD, DSC, TG, dilatometría. Superficies, interfaces, bordes de grano. Difracción de rayos X. Sinterizado. Transformaciones de fase. Reacciones en estado sólido. Solidificación. Propiedades térmicas: Capacidad calorífica - Conductividad térmica - Expansión térmica. Diagramas de equilibrio. Métodos de síntesis. Caracterización estructural: Difracciones - Microscopías – Espectroscopías. Caracterización textural: Granulometría - Sortometría – Porosimetría.
Disciplina: Química
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ING1TD - QUIMICA FISICAUnidad Académica: FACULTAD DE INGENIERÍA

Créditos: 100.00
Horas Totales: 160.00
Horas Semanales: 10.00
Contenidos Mínimos: Variables de estado. Estado de equilibrio y transformaciones. Primera y Segunda Ley de la Termodinámica. Las funciones de estado, Cálculos en diferentes tipos de transformaciones. Mezclas homogéneas de Multicomponentes, Propiedades molares parciales. Equilibrio de fases S-S, S-L, S-V y L-V en sistemas de uno, dos y tres componentes de interés en metalurgia, cerámicos y polímeros. Estabilidad de las fases. Superficies entre Fases, Tensión interfacial. Interfases curvas y capilaridad. Efecto de la curvatura sobre los diagramas de fases. Termoquímica y Equilibrio Químico. Calor de reacción y constantes de equilibrio en reacciones de interés en metalurgia, cerámicos y en poliméricos. Soluciones de electrolitos. Electrolitos fuertes y débiles. Constantes de equilibrio y producto de solubilidad. Aplicación de la ecuación de Debye-Hückel. Electroquímica. Electrodos y Pilas. Potenciales de Electrodo y FEM de las pilas. Tipos de electrodos. Cinética química. Ecuaciones fenomenológicas para la velocidad de reacción. Constantes de velocidad. Reacciones S-L, S-G y L-L.
Disciplina: Química
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EXAA14 - QUIMICA GENERALUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 170.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Estructura atómica y enlace químico. Estado de la materia. Cambio de estado. Termoquímica. Equilibrio químico. Reacciones ácido-base y redox. Pilas y: celdas electrolíticas. Elementos de cinética química.
Disciplina: Química
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EXAD48 - QUIMICA GENERALUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 160.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Estructura atómica y enlace químico. Estado de la materia. Cambio de estado. Termoquímica. Equilibrio químico. Reacciones ácido-base y redox. Pilas y: celdas electrolíticas. Elementos de cinética química.
Disciplina: Química
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EXAF08 - QUIMICA GENERALUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 170.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Modelos atómicos. Tabla periódica. Moléculas. Estados de agregación de la materia. Equilibrio y reacciones qu1m1cas. Principios de química inorgánico. Química del carbono. Velocidad de reacción. Clasificación estructural de elementos representativos.
Disciplina: Química
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EXAQ44 - QUIMICA GENERALUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 160.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Estructura atómica y enlace químico. Estado de la materia. Cambio de estado. Termoquímica. Equilibrio químico. Reacciones ácido-base y redox. Pilas y: celdas electrolíticas. Elementos de cinética química.
Disciplina: Química
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EXAB02 - QUIMICA GENERAL E INORGANICAUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 160.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Estructura atómica y enlace químico. Estado de la materia. Cambios de estado. Termoquímica. Equilibrio químico. Reacciones ácido-base y redox. Pilas y celdas electrolíticas. Elementos de cinética química. Química de los elementos representativos y de transición.
Disciplina: Química
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EXAQ115 - QUÍMICA GENERAL IUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales:
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: a) Desarrollo del atomismo y leyes clásicas de la química. Los tres estados de la materia. Leyes de los gases ideales y de Van der Waals. Ecuaciones químicas. Estequiometría. Balances de ecuaciones por el método de ion- electrón. Soluciones, cálculo y expresiones de concentración. b) Organización periódica de los elementos químicos. Ionización y afinidad electrónica. Electronegatividad. Relación con la oxidación y la reducción. Regla de la capa llena o gas noble. Estados de oxidación formales. Compuestos iónicos binarios. Modelo de enlace covalente de Lewis. Geometría molecular. Polaridad de enlace. Enlaces múltiples. Definiciones de ácidos y bases. Interacciones intermoleculares. Solvatación. c) Estructura atómica y origen de las propiedades periódicas. Átomo de hidrógeno y orbitales atómicos. Principios de exclusión de Pauli y aufbau. Fundamentación de la regla del octeto. Radiación electromagnética. d) Equilibrio térmico. Calorimetría. Primero y segundo principio de la termodinámica. Funciones de estado. Energía interna, entalpía, entropía y energía libre de Gibbs. Ley de Hess. Calores específicos. Entalpía de los procesos químicos. Entalpía de cambios de fase. Entalpía de unión química y de formación estándar. Relación calor-trabajo. Teoría cinética de los gases y distribución de Maxwell- Boltzmann.
Disciplina: Química
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ING1BA - QUIMICA GENERAL IUnidad Académica: FACULTAD DE INGENIERÍA

Créditos: 80.00
Horas Totales: 128.00
Horas Semanales: 8.00
Contenidos Mínimos: Estructura atómica. Conceptos de estequiometría. Fórmulas químicas. Tabla periódica y propiedades periódicas. Enlaces químicos. Estados de agregación de la materia. Gases ideales y reales. Líquidos. Sólidos. Principios básicos de termodinamia química. Equilibrio químico. Electroquímica.
Disciplina: Química
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EXAQ118 - QUÍMICA GENERAL IIUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales:
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: a) Equilibrio de fases y diagramas de fases de compuestos puros. Expresiones de las constantes de equilibrio. Equilibrio químico y de solubilidad. Equilibrio ácido-base y reguladores de pH. Diagramas de especiación ácido- base monopróticos. Celdas galvánicas y electrolíticas. Equilibrio redox y ecuación de Nerst. Diagramas de especiación redox. b) Sistemas de dos componentes. Propiedades coligativas. Ascenso ebulloscópico, descenso crioscópico, presión osmótica. Equilibrio líquido-vapor en mezclas y diagramas de fases. Leyes de Raoult y Henry. Destilación simple y fraccionada. c) Introducción a la cinética química. Ley de velocidad. Molecularidad y orden de reacción. Reacciones elementales de orden 1 y 2. Expresiones diferenciales e integrales de la concentración vs. tiempo. Concepto de vida media. Dependencia de la constante de velocidad con la temperatura y ecuación de Arrhenius. Mecanismos de reacción. Etapa determinante de la velocidad. Reacciones encadenadas. Preequilibrios. Pseudo-orden de reacción. Catálisis. Radioquímica.
Disciplina: Química
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ING1BB - QUIMICA GENERAL IIUnidad Académica: FACULTAD DE INGENIERÍA

Créditos: 50.00
Horas Totales: 80.00
Horas Semanales: 5.00
Contenidos Mínimos: Ácidos y bases. Concepto de nucleófilo y de electrófilo. Hidrólisis de sales. Soluciones reguladoras de pH. Solubilidad de sólidos, líquidos y gases. Ley de Henry. Ley de Raoult. Desviaciones de la idealidad. Líquidos parcialmente miscibles. Líquidos inmiscibles. Propiedades coligativas. Factor i de Van´t Hoff. Cinética química. Teoría de las colisiones. Teoría del complejo activado. Energía de activación. Ecuación de Arrhenius. Mecanismos de reacción. Catálisis homogénea, heterogénea y enzimática. Química nuclear.
Disciplina: Química
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EXAD08 - QUIMICA INORGANICAUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 140.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Los sólidos y los procesos de separación en Química inorgánica. Reactividad en Química Inorgánica: Procesos ácido-base y redox. Química de Coordinación: conceptos y teorías. Bioinorgánica. Estudio general fundamentado de las tendencias de propiedades verticales, horizontales y diagonal es en la Tabla Periódica.
Disciplina: Química
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EXAQ75 - QUIMICA INORGANICAUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 140.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Los sólidos y los procesos de separación en Química inorgánica. Reactividad en Química Inorgánica: Procesos ácido-base y redox. Química de Coordinación: conceptos y teorías. Bioinorgánica. Estudio general fundamentado de las tendencias de propiedades verticales, horizontales y diagonal es en la Tabla Periódica.
Disciplina: Química
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ING1BC - QUIMICA INORGANICAUnidad Académica: FACULTAD DE INGENIERÍA

Créditos: 60.00
Horas Totales: 96.00
Horas Semanales: 6.00
Contenidos Mínimos: Clasificación de compuestos químicos según enlaces. Compuestos moleculares, geometrías, polaridad y reactividad. Compuestos iónicos. Energía reticular, empaquetamientos de redes. Redes covalentes. Metales, estructuras y propiedades. Procesos metalúrgicos. Elementos representativos, descripción. Elementos de transición, descripción de la primera familia, propiedades ópticas y magnéticas. Teorías de campo cristalino y de orbitales moleculares.
Disciplina: Química
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EXAQ131 - QUÍMICA INORGÁNICA AVANZADA AUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales:
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Teoría de campo cristalino, de campo ligando y de orbitales moleculares. Estructura y termoquímica de compuestos de coordinación. Cinética y reactividad de compuestos de coordinación. Ligandos aceptores pi. Carbonilos. Química organometálica. Estructuras cristalinas. Óxidos de metales de transición. Técnicas de análisis de sólidos. Química Analítica de Sólidos.
Disciplina: Química
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EXAQ121 - QUÍMICA INORGÁNICA GENERALUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales:
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Aplicaciones en moléculas inorgánicas de: modelos de enlace, teoría de orbitales moleculares, interacciones intermoleculares, relaciones entre estructura y propiedades físicas y químicas, teorías ácido-base. Estudio sistemático de los elementos: a) gases nobles. b) metales alcalinos, alcalinotérreos y de transición. c) elementos representativos. Química de coordinación. Conceptos de química bioinorgánica.
Disciplina: Química
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ING569 - QUIMICA MACROMOLECULARUnidad Académica: FACULTAD DE INGENIERÍA

Créditos: 60.00
Horas Totales: 96.00
Horas Semanales: 6.00
Contenidos Mínimos: Clasificación. Monómeros y unidades repetitivas. Nomenclatura. Tipos de polimerización. Reconocimiento de polímeros y posibles vías de síntesis. Configuraciones y conformaciones. Isómeros. Pesos moleculares. Caracterización física. Polimerización por radicales libres. Pasos de reacción. Características. Polimerización iónica. Polimerización por etapas. Características. Comparación con polimerizaciones por radicales e iónica. Redes tridimensionales. Copolímeros. Reactividad. Copolímeros en bloque. Termodinámica de polímeros. Polímeros en solución. Degradación Química de Polímeros. Familias de Polímeros
Disciplina: Química
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EXAB09 - QUIMICA ORGANICAUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 120.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Uniones químicas y fuerzas intermoleculares. Isomería conformacional y configuracional. Isomería estructural y estereoisomería: geométrica y óptica. Hidrocarburos alifáticos y aromáticos. Halogenuros de alquilo y arilo. Alcoholes y tioles. Fenoles. Esteres. Aldehídos y cetonas. Ácidos carboxílicos. Derivados de ácidos. Aminas. Hidratos de carbono. Lípidos. Aminoácidos y proteínas. Ácidos nucleicos.
Disciplina: Química
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ING1BD - QUIMICA ORGANICAUnidad Académica: FACULTAD DE INGENIERÍA

Créditos: 70.00
Horas Totales: 112.00
Horas Semanales: 7.00
Contenidos Mínimos: Alcanos. Alquenos. Aromáticos. Alquinos. Aminas. Alcoholes. Éteres. Compuestos carbonílicos. Halogenuros de alquilo. Estereoquímica. Perfiles de reacción. Factores termodinámicos. Intermediarios reactivos. Cinética. Equilibrios. Acidez. Sustitución nucleofílica en carbono saturado. Reacciones de eliminación. Reacciones de adición. Adición y sustitución nucleofílica en grupos carbonilo. Sustitución . Reordenamiento del esqueleto.
Disciplina: Química
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AGR766 - QUÍMICA ORGÁNICA DE ALIMENTOSUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Créditos: -
Horas Totales: 90.00
Horas Semanales: 6.00
Contenidos Mínimos: Nomenclatura. Mecanismos de reacción. Compuestos orgánicos de interés en alimentos. Propiedades.
Disciplina: Química
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EXAD07 - QUIMICA ORGANICA IUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 160.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Estructura y propiedades físicas. Fuerzas intermoleculares. Teoría' de orbitales moleculares. Ácidos y bases Efectos electrónicos estéricos. Estereoquímica. Reacciones fundamentales. Mecanismos: reacciones iónicas y radicalarias. Grupos funcionales. Alcanos y ciclo alcanos. Alquenos. Alquinos. Dienos y polienos. Aromaticidad. Benceno. Sustitución aromática electrofílica. Derivados halogenados de los hidrocarburos. Sustitución nucleofílica alifática. Alcoholes. Éteres y epóxidos. Nociones de espectroscopia. IR y UV. Aplicaciones bioquímicas.
Disciplina: Química
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EXAG12 - QUIMICA ORGANICA IUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales:
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Estructura y propiedades físicas. Fuerzas intermoleculares. Teoría' de orbitales moleculares. Ácidos y bases Efectos electrónicos estéricos. Estereoquímica. Reacciones fundamentales. Mecanismos: reacciones iónicas y radicalarias. Grupos funcionales. Alcanos y ciclo alcanos. Alquenos. Alquinos. Dienos y polienos. Aromaticidad. Benceno. Sustitución aromática electrofílica. Derivados halogenados de los hidrocarburos. Sustitución nucleofílica alifática. Alcoholes. Éteres y epóxidos. Nociones de espectroscopia. IR y UV. Aplicaciones bioquímicas.
Disciplina: Química
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EXAQ11 - QUIMICA ORGANICA IUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 160.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Estructura y propiedades físicas. Fuerzas intermoleculares. Teoría' de orbitales moleculares. Ácidos y bases Efectos electrónicos estéricos. Estereoquímica. Reacciones fundamentales. Mecanismos: reacciones iónicas y radicalarias. Grupos funcionales. Alcanos y ciclo alcanos. Alquenos. Alquinos. Dienos y polienos. Aromaticidad. Benceno. Sustitución aromática electrofílica. Derivados halogenados de los hidrocarburos. Sustitución nucleofílica alifática. Alcoholes. Éteres y epóxidos. Nociones de espectroscopia. IR y UV. Aplicaciones bioquímicas.
Disciplina: Química
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EXAD12 - QUIMICA ORGANICA IIUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 160.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Química de compuestos carbonílicos. Aminas. Bencenos sustituidos. Fenoles y Hálogenuros de arilo. Compuestos policíclicos y heterocíclicos. Polímeros. Material bio-orgánico; Lípidos, Terpenos, Esteroides, Hidratos de Carbono, Aminoácidos y Proteínas. Ácidos Nucleicos. Vitaminas y coenzimas. Aplicación de métodos espectroscópicos a la determinación de estructuras orgánicas 1H RMN, 13c
Disciplina: Química
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EXAQ13 - QUIMICA ORGANICA IIUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales: 160.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Química de compuestos carbonílicos. Aminas. Bencenos sustituidos. Fenoles y Halogenuros de arilo. Compuestos policíclicos y heterocíclicos. Polímeros. Material bio-orgánico; Lípidos, Terpenos, Esteroides, Hidratos de Carbono, Aminoácidos y Proteínas, Ácidos Nucleicos. Vitaminas y coenzimas. Aplicación de métodos espectroscópicos a la determinación de estructuras orgánicas 1H RMN, 13c RMN.
Disciplina: Química
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EXAQ129 - QUÍMICA ORGÁNICA IIIUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales:
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Introducción semiclásica a la resonancia magnética. Origen del desplazamiento químico en 1H y 13C. Acoplamiento espín-espín escalar y dipolar. Diagramas de energía y transiciones en sistema multiespín. Equivalencia magnética. Intercambio químico. Relajación de espín y efecto nuclear Overhauser. Técnicas experimentales básicas en onda continua y pulsada. Modelo Vectorial. Introducción a la RMN bidimensional. Espectros COSY y NOESY. Instrumentación básica en espectrometría de masas. Técnicas de ionización: impacto electrónico, ionización química, electrospray, desorción láser. Nociones de fragmentación de grupos funcionales en impacto electrónico. Determinación estructural de compuestos orgánicos basados en resonancia magnética nuclear, infrarrojo y espectrometría de masas.
Disciplina: Química
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EXAQ133 - QUÍMICA ORGÁNICA IVUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales:
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Introducción al análisis retrosintético de moléculas orgánicas Introducción a la síntesis orgánica y análisis retrosintético. Técnicas de microsíntesis orgánica para la obtención de compuestos en la escala del sub-gramo. Glosario. Diseño de síntesis. Síntesis de etapas múltiples. Análisis retrosintético y el método de las desconexiones. Síntesis de laboratorio en varias etapas. Análisis químico y espectroscópico de los productos. Discusión y presentación.
Disciplina: Química
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ING1BH - QUIMICA Y BIOQUIMICA DE ALIMENTOSUnidad Académica: FACULTAD DE INGENIERÍA

Créditos: 80.00
Horas Totales: 128.00
Horas Semanales: 8.00
Contenidos Mínimos: Agua en alimentos. Hidratos de carbono. Aminoácidos y proteínas. Lípidos. Vitaminas y minerales. Células procariotas y eucariotas. Célula animal y vegetal. Estructura a nivel molecular y celular. Genética y biología molecular. Funcionalidad y cinética química de proteínas, hidratos de carbono, lípidos, enzimas y coenzimas. Ciclos. Fotosíntesis. Reacciones anabólicas y catabólicas. Reacciones enzimáticas y no enzimáticas en alimentos. Alcaloides. Esteroides. Colorantes y pigmentos. Aditivos alimentarios.
Disciplina: Química
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EXAQ134 - SUPERFICIES Y FOTOCATÁLISISUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales:
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Elementos de física del estado sólido. Semiconductores. Junturas. Nociones de indexación de superficies. Reestructuración superficial. Interfases sólido-gas y sólido-líquido. Interfase acuosa, potencial zeta, punto de carga cero. Modelos de adsorción molecular. Principios de fotocatálisis heterogénea. Eficiencia cuántica. Fotosensibilización. Modificación química y estructural del fotocatalizador. Aplicaciones en remediación ambiental.
Disciplina: Química
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AGR796 - TALLER I MANIPULACIÓN DE PRODUCTOS QUÍMICOS Y MATERIALESUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Créditos: -
Horas Totales: 24.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Sustancias Químicas en Laboratorios y Plantas de Bebidas. Seguridad en ellaboratorio. Interpretación y lectura correcta de las "Hojas de Seguridad" de los productos que se manejan enlaboratorios y plantas. Características de los rótulos para productos peligrosos. Criterios de incompatibilidad.Estrategias de almacenamiento. Sustancias químicas controladas: Ley Nacional 26.045. Generación,manipulación, transporte, tratamiento y disposición final de residuos peligrosos: Ley 24051/92.
Disciplina: Química
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AGR796I - TALLER I MANIPULACIÓN DE PRODUCTOS QUÍMICOS Y MATERIALESUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Créditos: -
Horas Totales: 24.00
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Sustancias Químicas en Laboratorios y Plantas de Bebidas. Seguridad en ellaboratorio. Interpretación y lectura correcta de las "Hojas de Seguridad" de los productos que se manejan enlaboratorios y plantas. Características de los rótulos para productos peligrosos. Criterios de incompatibilidad.Estrategias de almacenamiento. Sustancias químicas controladas: Ley Nacional 26.045. Generación,manipulación, transporte, tratamiento y disposición final de residuos peligrosos: Ley 24051/92.
Disciplina: Química
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EXAQ135 - TÓPICOS DE FOTOQUÍMICA APLICADAUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

Créditos: -
Horas Totales:
Horas Semanales: -
Contenidos Mínimos: Técnicas experimentales en fotoquímica. Transferencia de energía por resonancia de Förster. Reacciones de fotooxidación. Oxígeno singlete. Efecto fotodinámico. Cinética de reacciones de transferencia electrónica. Teoría de Marcus. Transferencia electrónica fotoinducida. Fotoquímica ambiental.
Disciplina: Química
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AGR785 - TÓXICOS EN ALIMENTOSUnidad Académica: FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Créditos: -
Horas Totales: 75.00
Horas Semanales: 5.00
Contenidos Mínimos: Contaminantes orgánicos e inorgánicos en los alimentos. Tóxicos presentes en alimentos de origen vegetal. Tóxicos presentes en alimentos de origen animal. introducción a disruptores endócrinos. Métodos para estimar el peligro y riesgo de efectos tóxicos de las sustancias químicas.
Disciplina: Química
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