ING1OC - TRANSFERENCIA DE MASA EN ALIMENTOS

• Disciplina: Ciencias Tecnológicas
• Créditos: 80.00
• Horas Totales: 128.00
• Horas Semanales: 8.00
• Contenidos Mínimos: Fundamentos del Transporte de Materia: Difusividad. Ley de Fick. Transporte de Materia en Interfases: Correlaciones adimensionales. Analogía con la transferencia de calor. Transporte de materia entre dos fases. Coeficientes de transferencia globales. Operaciones discontinuas. Operaciones continuas. Etapas, contacto continuo. Eficiencia. Equipos líquido vapor. Absorción. Transferencia simultánea de calor y materia: Torres de enfriamiento de agua. Secado de sólidos. Destilación continua y discontinua. Extracción líquido líquido. Adsorción e intercambio iónico. Membranas.

Unidad Académica

• Nombre: FACULTAD DE INGENIERÍA
• Dirección: Juan B. Justo 4302
• Localidad: MAR DEL PLATA
• Teléfono: 0223-4816600
• Email: ingenier@fi.mdp.edu.ar


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Carreras y Planes Asociados