ING1BI - LABORATORIO DE QUIMICA DE ALIMENTOS

• Disciplina: Ciencias Tecnológicas
• Créditos: 40.00
• Horas Totales: 64.00
• Horas Semanales: 4.00
• Contenidos Mínimos: Agua en alimentos. Composición de los diversos alimentos. Determinación de propiedades químicas, físicas y funcionales en lípidos, proteínas y carbohidratos. Determinación de vitaminas. Aislamiento y caracterización de pigmentos vegetales y animales. Aditivos alimentarios.

Unidad Académica

• Nombre: FACULTAD DE INGENIERÍA
• Dirección: Juan B. Justo 4302
• Localidad: MAR DEL PLATA
• Teléfono: 0223-4816600
• Email: ingenier@fi.mdp.edu.ar


• https://www.fi.mdp.edu.ar/

Carreras y Planes Asociados