AGR765 - INTRODUCCIÓN A LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

• Disciplina: Ciencias Agropecuarias
• Créditos: -
• Horas Totales: 105.00
• Horas Semanales: 7.00
• Contenidos Mínimos: Componentes de los alimentos: agua, hudratos de carbono, lípidos, proteínas, minerales y vitaminas. Aspectos nutricionales. Alimentos funcionales. Huevos y ovo productos. Leche y productos lácteos. Cereales y aleaginosas. Carnes, pescados y aves. Frutas y hortalizas. Métodos de conservación de alimentos, alteraciones y deterioro de los alimentos. Calidad de los alimentos y métodos de evaluación. Aspectos higiénico-sanitarios. Aditivos alimentarios. Toxicología de alimentos.

Unidad Académica

• Nombre: FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
• Dirección: Ruta Nacional 226, km 73.5
• Localidad: BALCARCE
• Teléfono: 2266-431856
• Email: agrainfo@mdp.edu.ar


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