AGRTB15 - TECNOLOGÍAS DE BEBIDAS ENERGIZANTES, ISOTÓNICAS, INFUSIONES E INSTANTÁNEOS

• Disciplina: Otras Ciencias Aplicadas
• Créditos: 80.00
• Horas Totales: 80.00
• Horas Semanales: 5.00
• Contenidos Mínimos: Bebidas energizantes o hipertónica. Bebidas isotónicas o deportivas. Estimulantes: Té, café, yerba mate, cacao. Infusiones de hojas frías y calientes. Infusiones liofilizadas. Bebidas instantáneas: zumos y batidos en polvo. Bebidas vegetales. Definiciones y normativa según CAA. Principales componentes y características. Funciones y efectos en el organismo. Técnicas de elaboración y envasado. Formas de presentación. Asignación de aditivos permitidos. Acidulantes, reguladores de acidez, colorantes, antiespumantes, aromatizantes, conservantes, entre otros. Comercialización. Control de calidad: Aplicación de principales técnicas analíticas, microbiológicas y sensoriales.

Unidad Académica

• Nombre: FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
• Dirección: Ruta Nacional 226, km 73.5
• Localidad: BALCARCE
• Teléfono: 2266-431856
• Email: agrainfo@mdp.edu.ar


• https://fca.mdp.edu.ar/

Carreras y Planes Asociados